低价假酸奶标“酸奶”实为小甜水，这一现象在当前市场上确实存在，并已经引起了广泛的关注和讨论。以下是对这一问题的详细分析：

一、现象概述

在电商平台，这种打着“XX酸奶”名号，实质却是风味饮品、含乳饮料的产品并不少见。这些产品往往在包装上突出“酸奶”二字，以吸引消费者的注意力，但实际上其营养成分和品质与真正的酸奶相去甚远。

二、产品属性与标准

1. 属性差异：
• 酸奶：是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后再冷却灌装的一种牛奶制品。其营养价值高，含有丰富的蛋白质、乳酸菌、钙等营养成分。
• 风味饮品/含乳饮料：通常是以乳或乳制品为原料，加入水及适量辅料经配制或发酵而成的饮料制品。其营养成分和品质与酸奶存在显著差异，蛋白质、脂肪等营养成分含量较低，且可能添加了较多的食品添加剂。
2. 执行标准：
• 真正的酸奶需要执行GB 19302-2010《食品安全国家标准 发酵乳》标准。
• 而风味饮品/含乳饮料则可能执行GB/T 21732-2008《含乳饮料》标准或其他企业标准。

三、市场现状

1. 产品成本与销售：
• 据了解，这类低价假酸奶的成本极低，每瓶生产成本不超过0.5元，出厂价约0.7元/瓶。它们多销往四五线城市的县城及批发市场，线上也有一定销售体量。
• 厂家往往会储备几百套产品标签，如果一款产品被投诉下架或店铺被封，商家可以马上另换包装重启销售。
2. 消费者反馈：
• 许多消费者在购买后才发现这些产品并非真正的酸奶，而是风味饮品或含乳饮料。他们往往因为口感不对或发现含有大量添加剂而感到上当受骗。
• 在电商平台的评论区，经常可以看到消费者留言提醒“不是酸奶，是酸奶饮品，上当了！”等类似的评价。

四、监管与法规

1. 法规要求：
• 依照GB 7718—2011《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》规定，风味饮料或含乳饮料产品包装突出标示“XX酸奶”名称，但在包装正面不标示或在下方用不同字体和颜色标示“饮品”或“饮料”，均属于违规行为。
2. 监管现状：
• 尽管有相关法规要求，但这类低价假酸奶仍然在市场上大量存在。部分厂家甚至直言这些产品就是蹭酸奶概念，属于“擦边”产品。
• 监管部门在面对这类产品时，可能存在监管不力或执法不严的情况，导致这些产品得以继续销售。

五、消费者建议

1. 仔细辨别：在购买酸奶时，消费者应仔细查看产品包装上的标签和说明，确认产品的真实属性和营养成分。
2. 选择正规品牌：尽量选择知名、正规的品牌和渠道购买酸奶，以减少购买到假酸奶的风险。
3. 维护权益：如果购买到假酸奶或发现商家存在违规行为，消费者应及时向相关部门举报并维护自己的合法权益。

综上所述，低价假酸奶标“酸奶”实为小甜水这一现象确实存在，并已经对消费者的权益和市场秩序造成了不良影响。消费者应提高警惕，仔细辨别产品属性，选择正规品牌和渠道购买酸奶。同时，监管部门也应加强执法力度，打击这类违规行为，维护市场秩序和消费者权益。