“炒股”这一术语的形成，并非随意之举，而是有其深刻的内涵和背景。要理解为何是“炒股”而非“煎、煮、蒸、炖股”，我们需要从多个角度进行剖析。

首先，从字面意义上看，“炒”字在中文中有多重含义，其中之一便是“翻炒、搅动”，常用来形容通过快速买卖来赚取差价的行为。在股市中，投资者通过买入和卖出股票来获取利润，这种行为与“炒”字的翻炒动作有一定的相似性。而“煎、煮、蒸、炖”则更多地与烹饪过程相关，它们描述的是食材在热量作用下的不同烹饪状态，与股市交易行为无直接关联。

其次，从股市交易的特性来看，股票价格的波动为投资者提供了买卖的机会。投资者通过预测股票价格的涨跌趋势，在短时间内进行买入和卖出操作，以赚取差价。这种行为类似于烹饪中的“翻炒”，需要投资者迅速而准确地把握市场动态，及时做出交易决策。而“煎、煮、蒸、炖”等烹饪方式则更注重食材的烹饪时间和火候，与股市交易的快速性和即时性不符。

此外，从文化语境来看，“炒股”这一术语已经深入人心，成为了股市投资的代名词。在股市中，人们习惯用“炒股”来指代买卖股票的行为，这一术语已经得到了广泛的认可和接受。而“煎、煮、蒸、炖股”等说法则显得生硬且不符合语言习惯，难以被大众所接受。

综上所述，“炒股”这一术语的形成是基于股市交易的特性、字面意义的相似性以及文化语境的考虑。它准确地描述了投资者在股市中通过快速买卖股票来赚取差价的行为，并已经成为了股市投资的代名词。而“煎、煮、蒸、炖股”等说法则由于与股市交易行为无直接关联且不符合语言习惯而难以被接受。